La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"

par Gypy  -  24 Septembre 2019, 14:51  -  #Cuisine

La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"

Une recette-photos avec la participation

 

du Chef du restaurant "Le Capucin" à l'Arbresle

 

Les ingrédients

 

1 carré de porc fermier du Cantal "Label Rouge" 

Girolles

Pommes de terre "Amandine"

Persil 

Échalotes

Crème

Poivre

Fleur de sel de l'Île d'Olonne

Romarin

La préparation

La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"

La cuisson

La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"

Le flambage (facultatif)

La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"

Le dressage

La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
La chaîne "YOUR PORK" ou "Le Cochon dans tous ses états"
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Germain 29/09/2019 12:01

Vraiment envie de participer au festin.

jacquesp 25/09/2019 08:27

Renversant ! bravo

Alain Molesti 24/09/2019 18:03

C'était le thème de l'an passé la photo culinaire !
Mais c'est bien vu, dommage pour le vin...

Jean-Noël 24/09/2019 18:00

Dans le cochon, tout est... bon ! Et quand il est préparé avec talent, ça donne faim !

Patrick M 24/09/2019 17:19

Sluurpp! C'est sympa de nous inviter...